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咖喱牛肉汤的做法大全分享飘香美味牛肉汤制计划

2021-09-15 09:16:22| 来源:| 编辑:| 点击:0次

咖喱牛肉汤的做法大全分享飘香美味牛肉汤制作秘方给你

当今时代,很多人喜欢在家里亲自动手制作佳肴,给自己的爱人孩子品尝。牛肉汤也是深受喜爱的汤品之一,那么牛肉汤的香料配方是怎样的呢?接下来就和广大朋友一...

咖喱牛肉汤是上海最著名的大众化名优小吃,采用熬煮氽炖烩焖法制作。

制作材料:黄牛肉500克,咖喱粉10克,精盐30克,味精6克,葱25克。

1.将黄牛肉洗净,切成宽12厘米左右的长条,放入水锅内煮小时,待八成熟时,放入咖喱粉再煮约10分钟,把熟牛肉捞出备用。

2.熟牛肉切成薄片,葱切成末。

3.将熟牛肉片20克装入碗内,加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。

咖喱牛肉汤的制作要领:

煮牛肉时先用旺火烧沸,撇净浮后再改用小火煮制。

当今时代,很多人喜欢在家里亲自动手制作佳肴,给自己的爱人孩子品尝。牛肉汤也是深受喜爱的汤品之一,那么牛肉汤的香料配方是怎样的呢?接下来就和广大朋友一起来了解牛肉汤香料配方,提高牛肉汤的味道,煮出更加飘香美味的牛肉汤,让家人喝得更津津有味。

当今时代,很多人喜欢在家里亲自动手制作佳肴,给自己的爱人孩子品尝。牛肉汤也是深受喜爱的汤品之一,那么牛肉汤的香料配方是怎样的呢?接下来就和广大朋友一...

制作牛肉汤必须选 瓣牙的健牛,老瘦病残的牛不宜选用,此外要选经过阉割的牛。牛肉 750 克,牛骨 500 克。调料:香料袋 1 个( 20 克),牛油辣子 10 克,香菜段 3 克,清水 2500 克,盐、味精、鸡精各 2 克,胡椒粉 3 克。香料配比:山奈 5 克,桂皮 2 克,八角 3 克,草果 1 个,香叶 3 片,香砂 2 个,甘草 0 . 5 克,花椒 10 粒,干红辣椒 3 个。牛油辣子制作工艺:将牛油炼至没有腥味,放葱姜炸香捞出,下辣椒粉一炸即成牛油辣子。

牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少数盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚,与喝咸汤又会有不同的感觉。

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制作:

1、A料用纱布包锅,放入沸水中大火煮10分钟捞出备用;B料中除干贝外,其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟,捞出洗净备用。

2、将C料放入不锈钢桶中,放入汆水后的B料、干贝小火煲12小时,将B料取出,把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中,加入A料小火煲2小时,放入F料后小火煮30分钟。

3、D料洗净后切成厚片,放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香,捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。

颤抖的音符和狂暴的吉他 通过上文的解读,相信大家对牛肉汤香料配方有了更加全面的了解,特别是平常喜欢煲汤的广大朋友会更加喜欢这篇文章。那么以后煲汤更加懂得挑选健牛的牛肉和牛骨以及一些配料要准备齐全,这样煲出来的汤才更加有营养。

标签:咖喱牛肉汤的做法

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