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谁说槐花过季就吃不到了

2020-02-15 19:31:53| 来源:| 编辑:| 点击:0次

谁说槐花过季就吃不到了,用槐花做成的美味蒸饺,一口一个老香了

“想吃槐花了,槐花蒸的包子或者饺子,放上点肉,特别好吃,可惜现在这个季节已经吃不到了”我正在这和姐姐唠叨,她突然说了句;有万能的taobao啊!!

对啊,我咋忘了这,上去随便搜了一下,还真有,价格也不贵,随便找一家买了点,邮寄过来,虽然不如应季的时候那么新鲜,但是可以,可能商家用了什么保鲜的技术吧,这下想吃槐花饺子有着落了,哈哈哈。

槐花蒸饺

准备食材:

猪肉馅200g 槐花50g 活好的面团750g 十三香5g 葱花 5g 姜末5g

制作方法:

1、汤锅加水烧开,放入洗净的槐花焯水,烫1分钟,用笊篱捞出来,放冷水透凉,赚干水分备用。

2、肉馅放入容器里,再放入葱花、姜末。

3、放入十三香

4、放入5ml生抽。

5、放入4ml芝麻油。

6、再放入3g味精。

7、放入5ml花椒油。

8、再放入备用的槐花。

9、最后再放入3g盐,用筷子朝一个方向搅拌均匀备用。

10、把醒好的面团搓成长条,揪成同等大小的剂子。

11再用擀面杖擀成面皮。

12、取一个面皮,中间放上肉馅,从右边靠下一点的位置捏起。

13、捏捏捏,一直捏到头,把所有的剂子都包完。

14、蒸好之后,放入蒸笼里,大火蒸15分钟即可。

技术总结:

1、 现在是槐花反季,在上可以买到冻得那种,吃起来口感也不错。

2、 没有槐花用别的蔬菜也可以。

3、 原料图里我只写了面团,活好的面,这个用凉水和面就可以了,和面的时候,提前先加

一点盐,这样蒸饺的面会更劲道一些。

4、 面活好以后,需要放在那静止30分钟以上,即醒面,醒的过程当中再揉两次。

本文相关词条概念解析:

槐花

槐花指豆科植物槐(SophorajaponicaL.)的花及花蕾,夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”,后者习称“槐米”。夏花开放时采收,称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质,及时干燥,生用、炒用或炒炭用。中国各地区产,以黄土高原和华北平原为多。槐花是温带树种,喜欢光,喜干冷气候,但在高温高湿的华南也能生长。要求深厚、排水良好的土壤,石灰性土、中性土及酸性土壤均可生长,在干燥、贫瘠的低洼处生长不良。能耐烟尘,适应城市环境。深根性,萌芽力不强,生长中速,寿命很长。

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