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一周菜谱

2020-02-20 22:41:42| 来源:| 编辑:| 点击:1次

一周菜谱, 一周下饭菜, 荤素都有, 不用每天想做什么菜!

蒜香豆腐做法

用料:豆腐/蒜/蚝油/盐/葱/生抽/胡椒粉/白糖/麻油

做法:

1.首先将豆腐切成三角形的块,蒜切碎,葱切成葱花

2.接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜末,拌匀备用

3.锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面

4.待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花,一道美味的蒜香豆腐就可以享用了

蒜香鸡翅做法

用料:鸡翅/烤肉酱/盐/蒜/姜/葱/生粉/胡萝卜

做法:

1.首先将鸡翅一面打十字花刀,胡萝卜切小块,姜切小块,葱切段

2.准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜,榨成汁

3.准备好鸡翅,将榨好的汁倒入碗中,腌制五个小时。将腌好的鸡翅夹出洗净,加入小半勺盐、烤肉酱 ,拌匀,加一勺生粉,搅拌均匀

4.锅中倒入油,下入鸡翅,小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅

简单开胃菜来啦!孜然土豆片做法

材料:土豆2个,盐、孜然粉、葱花、植物油

做法:

1、土豆去皮洗净,切成较厚的片。2、平底锅刷油,烧热后放入土豆片。3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。4、继续煎熟,撒上葱花。

红烧土豆做法

主料:土豆

辅料:酱油1勺,盐1小勺,味精1小勺,豆油2勺,姜1块

做法:

1、先把土豆去皮,把土豆切成若干块,切忌一定不要切片,放在水里面泡着,以免土豆变色。2、把姜切条若干,放在调料碗里。3、把食用油倒在烧热的锅里,把姜放入到热油里面,要不断的煎炸,烧出姜的味道。4、把土豆块倒入烧热的油里面,不断的翻滚,以免土豆粘锅。5、在放入食用盐、鸡精、酱油,酱油放到土豆块变熟为止。6、在锅里面加入烧开的热水,在锅里面不断的煮,直到土豆块熟为止。

小诀窍

在红烧土豆块时,一定要不把盐和酱油都倒的过量,这样土豆块会有一点的咸,另外就是土豆块一点要变熟,这样吃起来才有甜味,要不然吃起来就会有麻麻的感觉。

肉酿青椒做法

食材:肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

做法:

1准备所需材料。

2将猪肉洗净剁成肉沫。

3将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

4再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

5将调料和肉沫搅拌均匀。

6辣椒洗净,去净内部的籽。

7用手掰开辣椒酿入肉馅。

8把辣椒填满肉馅。

9依次酿好。

10平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

11煎至金黄色后反面,煎至熟透。

12取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

13倒入调好的酱油淀粉勾茨。

14把茨汁煮开即可。

15辣椒装盘,淋上茨汁。

红烧茄子做法

原料:茄子辅料:又,盐,蒜,葱,姜,酱油,陈醋,料酒,糖,水淀粉。做法:

1、一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

2、茄子切成滚刀块,加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

3、将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

4、锅中油烧热,加入茄子炸,炸至茄子略软捞出。

5、将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。

6、加入调好的碗汁大火烧开,将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒,炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。

鱼香茄子做法

原料:茄子,五花肉。

辅料:白醋,生姜,酱油,豆瓣酱,白糖,料酒,香葱,食用油。做法:

1. 茄子清洗干净后滚刀切成小块;在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者加入几勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分钟左右;五花肉清洗后切成细丁。

2. 生姜切成丝;热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止;加入生姜丝炒出香味。

3. 放入茄子,爆炒几下;放入半勺白糖;加入一勺左右的料酒和酱油上色;加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干,茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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