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咬一口三种口感这款神奇的魔法蛋糕居然这么牛

2021-09-15 09:17:24| 来源:| 编辑:| 点击:0次

咬一口,三种口感!这款神奇的魔法蛋糕,居然这么简单?

一个专注0基础免费学烘焙的平台

一层海绵蛋糕、一层卡士达、一层布丁

食材简单、操作也非常简单,独有口感不简单,你一定会爱它!

食材

步骤

准备6寸圆模,喷一层脱膜油、放入油纸(一定要大一点,我这个稍微有点小了) 烤箱155度预热10分钟

准备食材称重备用

取90g黄油

隔水融化备用

分离蛋黄、蛋清,放入无水无油的容器内(这个搅拌盆小了点)

倒入温牛奶、糖粉搅拌均匀

搅拌至蛋黄体积变大、颜色变浅即可

包含学生、教师、商人、公司员工、货车司机、普通务工人员等。同时 一边搅拌一边加入融化的黄油(温度手温即可)

筛入低粉

切拌均匀

加入香草精继续切拌均匀

分两次加入牛奶(室温)

搅拌均匀

第二次加入牛奶,搅拌均匀盖保鲜膜备用

蛋清不必加糖、柠檬汁

直接打发至湿性泡发即可

将蛋黄糊倒入蛋白中,用手抽翻拌

翻拌至蛋黄完全裹住蛋白即可,不必均匀

倒入圆模中

160度

烤55分钟左右,颜色重的记得盖锡纸

烤好后焖10分钟,取出脱膜即可

筛上糖粉

趁热吃,再来一杯奶茶、咖啡

味道不要太好哦

本文相关词条概念解析:

魔法

魔法基本上是从西洋传来的概念,例如英语以不同的单字更精确地区分魔法,魔法大多是神秘的力量或是行为,并为想像中的产物。

口感

在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握,是对烹饪水平的重要评价标准。

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