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警惕银耳变质引发的食品风险哈

2022-01-15 07:05:44| 来源:| 编辑:| 点击:0次

警惕银耳变质引发的食品风险

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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国家食药监总局提示:

夏季来一碗凉凉的银耳枸杞莲子羹既解暑又美味,还能滋阴润肺

再加上战败之后迅速回复的特质 。银耳作为一种常见的食用真菌,含有蛋白质、多糖、脂肪、氨基酸、维生素D、矿物质及膳食纤维等,营养成分丰富。近日,国家食品药品监督总局发布相关风险提示,提醒市民警惕鲜银耳引起的食物中毒事件。

据食药监站显示,我国山东省自1984年暴发第一起因食用变质鲜银耳引起的食物中毒事件,中毒原因为环境中的椰毒假单胞菌污染了培植中的鲜银耳,产生大量米酵菌酸毒素,导致鲜银耳腐烂变质,而培植户唯恐浪费,馈赠亲朋好友或自家炒食、凉拌变质的鲜银耳,导致老人、儿童及亲友中毒、死亡。迄今为止,再未见因食用干银耳引起米酵菌酸毒素中毒的报道。

受培植环境及土壤的影响,鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素,在人工栽培银耳的地区,禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳。

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