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美味老醋海凉粉的做法牛

2022-01-15 07:05:09| 来源:| 编辑:| 点击:0次

美味老醋海凉粉的做法,家常老醋海凉粉怎么做?

主料:海菜凉粉500克。

辅料:胡萝卜半根、咸菜1块。

调料:蒜适量、生抽3小勺、香油1小勺、陈醋2小勺、白糖1小勺、香菜1根。

老醋海凉粉的做法:

1.取出凉粉洗净,切成2厘米见方的丁;咸菜、胡萝卜、香菜切成末。

查实2009、2010年两年间分别有1219家(占比1.1%)和1107家(占比0.8%)的“中国供应商”客户涉嫌向国外买家行骗。公告称 2.大蒜压成泥;蒜泥中加入其它调味料,搅拌均匀。

3.将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上;浇上调味汁,上桌拌匀即可。

烹饪技巧:

1、这是一种最常见的海菜凉粉的吃法,还有将海菜凉粉做成甜味的,更加类似于果冻,口感味道也相当不错;

2、咸菜、胡萝卜、香菜和大蒜是必不可少的配料,再丰富一点儿可以加些黄瓜丝,营养就更全面了;

3、由于使用了咸菜,调味中又有生抽,所以不必用盐。适当调整糖醋的比例,即可调出自己喜欢的口味。

营养功效:

海菜凉粉,又叫青岛凉粉

,是青岛独有的以天然藻类植物石花菜等反复暴晒后加水熬汁,制成的一种类似果冻的凝胶状食品。名为凉粉,却不同于以淀粉制成的陕西凉皮或其他的北方凉粉,它的主要成分是水溶性的膳食纤维和海藻多糖,清凉泻火、降压、降糖;丰富的膳食纤维,不仅具有极强的饱腹感,而且还能润肠通便,是节后排毒减脂的佳品;更有人说青岛凉粉能吸收人体内的铅汞等有害元素,有清肺化痰、排毒养颜的功效。

菜品特色:

海菜凉粉外观晶莹透明,摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤,拿在手中颤巍巍却富有弹性,稍一使劲便可捏碎,但入口爽滑中有点韧性,嚼起来爽爽脆脆有点儿像海蜇;口感清凉爽口,即使含在嘴里,过一段时间也会自然融化,因此老少皆宜,四季可食。

除了清凉爽滑的口感,海菜凉粉本身并没有什么味道,最终决定其口味的是调制用的调料。海边人家多有自己熬制海菜凉粉的,而土生土长的青岛人几乎人人会调制海菜凉粉。内陆人想要自己熬制,则无论获取原料还是熬制工艺都有一定难度,好在如今商品经济发达,一般市场和超市都能买到现成的海凉粉,而要自己调制一番就简单多了。

由此可见,海菜凉粉当真是一种健康、美味、简单易调制的小食品。

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