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咸奶油蛋糕卷的做法有哪些两种方法带你享受

2021-09-15 09:18:27| 来源:| 编辑:| 点击:0次

咸奶油蛋糕卷的做法有哪些两种方法带你享受美味

主料:鸡蛋黄50克,鸡蛋清100克

辅料:牛奶25克,可可粉20克,小麦面粉100克,泡打粉2克,苏打粉2克,巧克力150克

调料:白砂糖120克,色拉油50克,盐1克

方法一:(鲜奶油蛋糕卷)

蛋黄内加入细砂糖(50克)、盐打至发;

2. 再分次加入色拉油拌匀;

3. 牛奶也分次加入拌匀;

4. 可可粉过筛后与温水拌溶,再将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉分别筛入并轻轻拌匀;

5. 加入蛋黄液中拌匀成蛋黄面糊;

6. 蛋白用打蛋器以中速打至发透;

而工会执行理事亨特已经接到了司法部的相关通知。此前费舍尔遭到亨特等人的反对 7. 加入细砂糖(70克)再拌打至湿性偏硬性发泡;

8. 先取1/3分量的蛋白面糊与蛋黄面糊拌匀后,再将剩余的蛋白面糊分次加入拌匀,即成蛋糕体面糊;

9. 取一烤盘,倒入蛋糕体面糊后抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;

10. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,待冷却后以漂亮面朝下;

11. 上方面则均匀抹上奶油酱,欲卷起的开头约2厘米处,先浅切一刀;

12. 再用擀面杖连同蛋糕纸辅助将蛋糕体卷起;

13. 将奶油酱(150克)与软质巧克力酱(120克)拌匀,再涂抹于蛋糕卷表面,搭配曲纤去热量,最后均匀撒上巧克力米(30克)装饰即可。

方法二:(咖啡味奶油蛋糕卷)

1.煮一杯咖啡,称好所有的材料,低粉过筛,蛋黄和蛋清分离。

2.蛋黄加入细砂糖拌至糖化,接着依次加入油,咖啡液用打蛋器搅拌均匀。

3.将过筛好的低粉加入2法中搅拌均匀。

4.蛋白加柠檬汁,分次加入细砂糖打至湿性发泡。

5.分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。

标签:咸奶油蛋糕卷的做法

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